60030
Canada Modérée
Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires
Les directeurs de la restauration et des services alimentaires planifient, organisent, dirigent, contrôlent et évaluent les activités de restaurants, de bars, de cafétérias ou d'autres établissements du domaine de la restauration. Ils travaillent dans des établissements de services d'aliments et de boissons, ou ils peuvent être des travailleurs autonomes.
Perspectives d'emploi
Perspectives des régions économiques
Sélectionnez vos régions
Choisissez jusqu'à 3 régions pour voir les perspectives d'emploi. Cette profession a des données pour 72 régions économiques.
Information salariale
Données salariales nationales pour cette profession
Débutant
18,00 $CA
/h
Typique
26,00 $CA
/h
Expérimenté
48,08 $CA
/h
Moyenne: 30,37 $CA/h
81.3% des travailleurs de cette profession reçoivent des avantages non salariaux
Source : Guichet-Emplois Canada. Les salaires peuvent varier selon la région et l'expérience.
Exemples
Exemples illustratifs
- directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration
- directeur/directrice de bar
- directeur/directrice de cafétéria
- directeur/directrice de la salle à manger
- directeur/directrice des banquets
- directeur/directrice des services alimentaires
- directeur/directrice des services de traiteur
- directeur/directrice d'hôtel - service des aliments et boissons
- gérant/gérante de restaurant
- restaurateur/restauratrice - services d'alimentation
Tous les exemples
- assistant gérant/assistante gérante - services d'alimentation
- directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration
- directeur adjoint/directrice adjointe de restaurant
- directeur stagiaire/directrice stagiaire de restaurant
- directeur/directrice de bar
- directeur/directrice de cafétéria
- directeur/directrice de la salle à manger
- directeur/directrice de restaurant
- directeur/directrice des banquets
- directeur/directrice des services alimentaires
- directeur/directrice des services d'alimentation
- directeur/directrice des services de cantine
- directeur/directrice des services de traiteur
- directeur/directrice d'hôtel - service des aliments et boissons
- directeur/directrice du service des aliments et boissons
- directeur/directrice du service des boissons
- directeur-gérant/directrice-gérante de restaurant
- gérant adjoint/gérante adjointe de bar
- gérant/gérante de café
- gérant/gérante de café Internet
- gérant/gérante de cantine
- gérant/gérante de cybercafé
- gérant/gérante de restaurant
Fonctions principales
Fonctions principales
- Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
- planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités d'un restaurant, d'un bar, d'une cafétéria ou d'un autre genre d'établissement relié au domaine de la restauration;
- déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement;
- embaucher les membres du personnel et veiller à leur formation;
- établir l'horaire de travail et contrôler le rendement des employés;
- contrôler les stocks et les recettes et réviser les méthodes et les prix au besoin;
- donner suite aux plaintes des clients et voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées;
- négocier avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et d'autres produits;
- négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions.
Exigences
Conditions d'accès à la profession
- Un diplôme d'études collégiales ou tout autre programme en gestion des services d'alimentation ou d'hébergement est habituellement exigé.
- Plusieurs années d'expérience dans le domaine des services alimentaires, y compris de l'expérience en supervision, sont exigées.
- La réussite d'un programme pour un service raisonnable de boissons est habituellement exigée des directeurs d'établissements où l'on sert des boissons alcoolisées.