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Canada Limitée
Cuisiniers/cuisinières
Les cuisiniers préparent et font cuire une grande variété d'aliments. Ils travaillent dans des restaurants, des hôtels, des centres hospitaliers et autres établissements de soins de santé, des services alimentaires centralisés, des établissements d'enseignement et autres établissements. Les cuisinières travaillent aussi à bord de navires, dans des chantiers de construction et des camps de bûcherons. Ce groupe inclus aussi les apprentis.
Perspectives d'emploi
Perspectives des régions économiques
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Choisissez jusqu'à 3 régions pour voir les perspectives d'emploi. Cette profession a des données pour 72 régions économiques.
Information salariale
Données salariales nationales pour cette profession
Débutant
15,00 $CA
/h
Typique
18,00 $CA
/h
Expérimenté
25,00 $CA
/h
Moyenne: 19,19 $CA/h
57.4% des travailleurs de cette profession reçoivent des avantages non salariaux
Source : Guichet-Emplois Canada. Les salaires peuvent varier selon la région et l'expérience.
Exemples
Exemples illustratifs
- apprenti cuisinier/apprentie cuisinière
- compagnon cuisinier/compagne cuisinière
- cuisinier diplômé/cuisinière diplômée
- cuisinier/cuisinière
- cuisinier/cuisinière à la chaîne
- cuisinier/cuisinière de casse-croûte
- cuisinier/cuisinière de centre hospitalier
- cuisinier/cuisinière de repas diététiques
- cuisinier/cuisinière d'institution
- grilleur/grilleuse - services de restauration
- premier cuisinier/première cuisinière
- second cuisinier/seconde cuisinière
Tous les exemples
- cuisinier/cuisinière - Forces armées canadiennes
- apprenti cuisinier/apprentie cuisinière
- commis de cuisine
- compagnon cuisinier/compagne cuisinière
- cuisinier diplômé/cuisinière diplômée
- cuisinier/cuisinière
- cuisinier/cuisinière à bord d'un navire
- cuisinier/cuisinière à la chaîne
- cuisinier/cuisinière de banquet
- cuisinier/cuisinière de baraquement de chantier
- cuisinier/cuisinière de bateau de pêche et de navire marchand
- cuisinier/cuisinière de bâtiment de pêche et de navire marchand
- cuisinier/cuisinière de cafétéria
- cuisinier/cuisinière de camp
- cuisinier/cuisinière de camp de bûcherons
- cuisinier/cuisinière de campement
- cuisinier/cuisinière de casse-croûte
- cuisinier/cuisinière de centre hospitalier
- cuisinier/cuisinière de chemin de fer
- cuisinier/cuisinière de commandes spéciales dans un centre hospitalier
- cuisinier/cuisinière de commandes spéciales dans un hôpital
- cuisinier/cuisinière de mess
- cuisinier/cuisinière de mets ethniques
- cuisinier/cuisinière de mets kasher
- cuisinier/cuisinière de petit établissement
- cuisinier/cuisinière de petits déjeuners
- cuisinier/cuisinière de pizzas
- cuisinier/cuisinière de régimes thérapeutiques
- cuisinier/cuisinière de repas diététiques
- cuisinier/cuisinière de repas régime
- cuisinier/cuisinière de repas-minute
- cuisinier/cuisinière de restaurant
- cuisinier/cuisinière de service privé
- cuisinier/cuisinière de traiteur
- cuisinier/cuisinière d'hôpital
- cuisinier/cuisinière d'institution
- cuisinier/cuisinière en chef
- grilleur/grilleuse - services de restauration
Fonctions principales
Fonctions principales
- Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
- préparer et faire cuire des plats ou des repas complets;
- préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste ou du chef cuisinier;
- superviser les aides de cuisine et établir leurs horaires de travail;
- superviser les opérations de la cuisine;
- tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel;
- voir, s'il y a lieu, à l'organisation et à la supervision des buffets;
- nettoyer, s'il y a lieu, la cuisine et les aires de travail;
- dresser, s'il y a lieu, des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire;
- procéder, s'il y a lieu, à l'embauche et à la formation du personnel de cuisine.
Exigences
Conditions d'accès à la profession
- Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
- Un programme d'apprentissage de trois ans pour cuisiniers ou un cours de niveau collégial, ou autre, en cuisine ou en salubrité des aliments ou plusieurs années d'expérience comme cuisinier en restauration peuvent être exigés.
- Un certificat de qualification est offert, bien que facultatif, dans toutes les provinces et tous les territoires.
- Les cuisiniers qualifiés peuvent obtenir la mention Sceau rouge après la réussite de l'examen interprovincial Sceau rouge.