Coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières - commerce de gros et de détail
Les coupeurs de viande et les poissonniers préparent et emballent des morceaux de viande, de volaille et de poisson qui sont vendus par des détaillants ou des grossistes en produits alimentaires. Ils utilisent au quotidien des outils pour couper, parer et emballer la viande, la volaille et le poisson. Ils sont employés dans des épiceries, des poissonneries, ou ils peuvent être des travailleurs/travailleuses autonomes.
Perspectives d'emploi
Perspectives des régions économiques
Sélectionnez vos régions
Choisissez jusqu'à 3 régions pour voir les perspectives d'emploi. Cette profession a des données pour 72 régions économiques.
Information salariale
Moyenne: 20,74 $CA/h
64.4% des travailleurs de cette profession reçoivent des avantages non salariaux
Source : Guichet-Emplois Canada. Les salaires peuvent varier selon la région et l'expérience.
Exemples
- découpeur/découpeuse de viande - commerce de gros ou de détail
- découpeur/découpeuse de viande dans un supermarché
- aide boucher/aide-bouchère - commerce de gros ou détail
- coupeur de viande - commerce de gros ou de détail
- coupeur/coupeuse de poisson - commerce de gros ou de détail
- coupeur/coupeuse de portions de viande - commerce de gros ou de détail
- coupeur/coupeuse de viande - commerce de gros ou de détail
- coupeur/coupeuse de viande dans un supermarché
- coupeur/coupeuse de viande de porc - commerce de gros ou de détail
- découpeur/découpeuse de viande - commerce de gros ou de détail
- poissonnier/poissonnière - commerce de gros ou de détail
Fonctions principales
- Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
- hacher les viandes crues et trancher les viandes cuites à l'aide de hachoirs électriques et de machines à découper;
- couper, peser, emballer, étiqueter et fixer le prix des viandes, produits carnés, poissons et fruits de mer destinés à la vente;
- suggérer aux consommateurs des produits complémentaires et / ou de remplacement;
- vérifier de la qualité des viandes, poissons et fruits de mer, les dates de péremption et assurer la rotation des produits;
- assurer de l'entretien du matériel, des présentoirs et de l'aire de travail;
- assurer la réception et l'entreposage de la marchandise selon les normes établies de la compagnie;
- respecter les normes d'hygiène et de salubrité gouvernementales ainsi que les normes de santé et sécurité au travail.
Exigences
- Un diplôme d'études secondaires peut être exigé.
- Une formation en milieu de travail dans les magasins d'alimentation est habituellement offerte aux coupeurs de viande et aux poissonniers pour la vente au détail.
- Un programme d'apprentissage dans la coupe de viande est facultatif.
- Le certificat de qualification des coupeurs de viande est offert, bien que facultatif, en Saskatchewan et en Colombie-Britannique.