62020
Canada Modérée
Superviseurs/superviseures des services alimentaires
Les superviseurs des services alimentaires supervisent, dirigent et coordonnent les activités des travailleurs qui préparent, répartissent et servent des aliments. Ils travaillent dans des centres hospitaliers et d'autres établissements de soins de santé et dans des cafétérias, des services de traiteurs et d'autres établissements de services alimentaires.
Perspectives d'emploi
Perspectives des régions économiques
Sélectionnez vos régions
Choisissez jusqu'à 3 régions pour voir les perspectives d'emploi. Cette profession a des données pour 72 régions économiques.
Information salariale
Données salariales nationales pour cette profession
Débutant
15,75 $CA
/h
Typique
19,00 $CA
/h
Expérimenté
27,69 $CA
/h
Moyenne: 20,59 $CA/h
74.3% des travailleurs de cette profession reçoivent des avantages non salariaux
Source : Guichet-Emplois Canada. Les salaires peuvent varier selon la région et l'expérience.
Exemples
Exemples illustratifs
- superviseur/superviseure de cafétéria
- superviseur/superviseure de service de traiteur
- surveillant/surveillante de cantine
- surveillant/surveillante du service alimentaire
Tous les exemples
- responsable de la production - services alimentaires
- superviseur/superviseure - restauration rapide
- superviseur/superviseure de cafétéria
- superviseur/superviseure de cuisine
- superviseur/superviseure de la production - services alimentaires
- superviseur/superviseure de relève - restauration rapide
- superviseur/superviseure de service de traiteur
- surveillant/surveillante de cafétéria
- surveillant/surveillante de cantine
- surveillant/surveillante de comptoir de vente d'aliments
- surveillant/surveillante de section - services alimentaires
- surveillant/surveillante des services alimentaires d'un wagon-restaurant - secteur ferroviaire
Fonctions principales
Fonctions principales
- Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
- superviser, coordonner et établir l'horaire des activités du personnel qui prépare, répartit et sert les aliments;
- évaluer et commander les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas;
- préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef, selon les demandes des diététistes et des patients dans les centres hospitaliers ou des autres clients;
- établir les horaires et les méthodes de travail;
- tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes;
- assurer la formation du personnel pour ce qui est de leurs tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité;
- surveiller et vérifier la préparation des plateaux pour les régimes ordinaires et les diètes spéciales et l'acheminement des chariots aux clients dans les centres hospitaliers;
- assurer la qualité des aliments et du service, en conformité avec les normes établies;
- participer, au besoin, à la sélection du personnel de service des aliments ainsi qu'à l'élaboration des politiques, des méthodes et des budgets;
- planifier, s'il y a lieu, les menus des cafétérias et calculer les coûts de nourriture et de main-d'oeuvre.
Exigences
Conditions d'accès à la profession
- Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
- Un diplôme d'études collégiales en gestion des services alimentaires, en gestion hôtelière ou de restaurant, ou dans une discipline connexe ou plusieurs années d'expérience dans la préparation ou le service des aliments sont exigés.