Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons en Centre-du-Québec

Les perspectives d'emploi seront Limitées pour les serveurs/serveuses d'aliments et de boissons (CNP 65200) dans la région du Centre-du-Québec pour la période 2025 à 2027.

Les facteurs suivants ont contribué à cette conclusion :

• la décroissance d’emploi prévue devrait entraîner l’abolition de certains postes
• quelques postes deviendront disponibles en raison de départs à la retraite
• un certain nombre de travailleurs expérimentés sont à la recherche d’un emploi dans cette profession

L’emploi dans cette profession dépend des tendances qui influencent le secteur de la restauration. Cette industrie se caractérise par un environnement d’affaires très compétitif et de faibles marges bénéficiaires, entraînant un roulement d’entreprises important.

La récente croissance démographique soutenue par l’immigration, et l’amélioration des perspectives touristiques contribuent à élargir la clientèle de la restauration. Toutefois, dans un contexte de hausse du coût de la vie et d’incertitude économique, les consommateurs tendent à réduire leurs dépenses non essentielles et à privilégier des options plus abordables, comme les repas à emporter ou les comptoirs à service restreint. Cette évolution pourrait freiner la demande dans les restaurants à service complet et les débits de boisson, dans lesquels se concentrent la majorité des emplois liés à cette profession.

Néanmoins, l’intégration croissante de technologies telles que les bornes de commande, les systèmes de gestion automatisés et les robots assistants, redéfinit les méthodes de travail. Sans remplacer les employés, ces outils allègent les tâches physiques et améliorent l’efficacité, ce qui modifie les compétences recherchées, notamment en matière de service à la clientèle et d’adaptabilité technologique.

Voici quelques faits saillants au sujet les serveurs/serveuses d'aliments et de boissons dans la région du Centre-du-Québec :

• environ 1 020 personnes occupaient un poste dans cette profession en mai 2021
• les serveurs/serveuses d'aliments et de boissons travaillent principalement dans les industries suivantes :
  • hébergement et restauration (SCIAN 72) : plus de 95 %